记者 钟建军 通讯员 李晓庆 李建

10月20日—22日，第二十一届国际果蔬•食品博览会在烟台国际博览中心举办。“果蔬会”期间，不少客商和市民被烤蜜薯的香气所吸引，来到招远展厅，品尝齐山蜜薯、桑叶茶以及了解豌豆蛋白粉、龙口粉丝等农产品。

“小”蜜薯成就“大”产业。香味飘满整个展厅的烤蜜薯来自齐山镇。据招远展厅工作人员介绍，齐山镇位于招远市中南部，有着独特的砂硼钙土壤，产出的蜜薯不仅具有“甜糯流油、唇齿留香”的优良品质，还富含丰富的胡萝卜素、膳食纤维、黏液蛋白等营养元素。在党支部领办合作社引领下，齐山蜜薯种植面积由最初的100亩发展至今天的近万亩。培育形成了北马驻埠、贾家沟等14个种植专业合作社，建成朱疃、道东等6个共占地5000余亩的蜜薯种植基地，牵头成立招远市齐山蜜薯种植农民专业合作社联合社，农民亩均收入大幅增长。

招远展区热闹非凡，共设展台30余个，客商和市民不仅可以品尝到豌豆蛋白粉、龙口粉丝、齐山蜜薯、桑叶茶等各类农产品，还能了解农产品背后的故事。

招远市气候温和、四季分明，水质甘甜、软硬适中，pH值6.8左右，呈弱酸性，种种有利条件培育出了最高品质的龙口粉丝。近10年来，招远粉丝深加工植入现代科技工艺，构建起以粉丝原料为基础，涵盖提取淀粉、粉丝加工、分离蛋白、提取膳食纤维的全产业化链条，带动传统食品产业向大健康产业升级，演绎了一粒豌豆的“外贸逆袭”。2023年1月—7月，招远实现豌豆蛋白出口6.15亿元。其中，出口美国2.81亿元、占比46%，是目前最大的蛋白出口市场。